고니1 참복회의 명가(향원복집) 제주에서도 참복회를 먹어 보기는 그리 쉽지 않다. 제주 근해에서 어획이 점점 줄어들어 참복 가격이 비싸며 또한 독이 있다는 복어는 아무나 요리할 수 없다. 참복회는 얼마나 얇게 뜨느냐에 따라 식감과 맛이 다르다. 향원복집 참복회는 접시에 밑그림이 보일 정도로 얇게 썰어져 나오.. 2019. 5. 15. 이전 1 다음