나의 이야기219 감귤 당도 측정 대형마트의 과일 판매대에서는 당도가 표시된 과일을 볼 수 있다. 과일의 당도를표시하는 단위는 브릭스(Brix)라고 하는데, 브릭스란 과일즙 100g에 녹아 있는 당분의 그램(g)을 말한다. 따라서 당도가 높을수록 단맛이 많이 난다는 말이다. 아래 한라봉은 당도가 12브릭스로 표시되어 있으므로 대체로 맛있는 감귤이라고 보면 된다. 제주에서 생산되는 감귤은 품종에 따라 당도의 기준이 정해져 있다. 극조생감귤 8브릭스, 조생온주 9브릭스, 하우스감귤 10브릭스, 황금향 10브릭스, 천혜향과 레드향 11브릭스, 한라봉 12브릭스로 기준을 정하고 이 기준보다 당도가 높아야 출하가 가능하다. 그러나 나무에서 잘 익은 감귤은 기준보다 당도가 더 높아 조생 온주에도 당도가 16브릭스 이상 나오기도 한다. 당도를 측정하.. 2022. 6. 6. 제주의 자리돔(물회, 강회, 구이) '자리회를 먹을 줄 알면 제주사람이다.'는 말이 있다. 자라회는 제주사람들이 즐겨 먹는 보편적인 토속음식임에도, 안 먹어본 사람은 뼈가 있는 자리회를 먹기가 쉽지 않다는 이야기이다. 그런데, 최근 자리회를 찾는 관광객이 늘어나고 있는 것을 보면 맛있는 것에 대한 입맛도 보편화가 되어 가는 것 같다. 자리돔은 늦은 봄에서 초 여름까지 한라산 남쪽 바다에서 잡히는 제주도 특산 계절 어종이다. 제주에서 가장 유명한 자라돔 어항은 서귀포시 보목포구인데 '자리돔 축제'가 열리는 지역이기도 하다. 5월이 무르익는 요즘 보목포구에서는 매일 오전에 자리 판매장이 열리는데 크기에 따라 1kg당 가격은 1만~1만2천원으로 클 수록 맛있고 비싸다 자리는 보리가 잘 익어 수확하는 5월 중순, 이 시기가 산란기여서 가장 맛있다.. 2022. 5. 24. 고혈압의 불편한 진실 나는 일평생 죽는 날까지 약을 먹어야 한다. 이유는 단지 건강검진에서 수축기 혈압이 160mmHg 이상이라는 이유하나였다. 그로부터 10여년 동안 매일 아침 혈압강하제를 먹게 되었고 앞으로 목숨이 다하는 그날까지 먹어야한다. 왜 고혈압약은 평생을 먹어야 하는가? 전 세계 인구의 30%가 고혈압 환자라고 하는데, 왜 고혈압은 치료 할 수 없다고 하는가? 아니, 정말로 의학계에서는 고혈압을 치료하려는 연구를 하고 있기는 한가? 그리고 왜 혈압의 정상 기준을 수시로 내리면서 고혈압 환자를 양산 시키고 있는가? 고혈압에 대한 여러가지 의문을 가지는 것은 당연한데도 우리는 그냥 의사가 시키는대로 약을 먹는다. 한 달에 진료비와 약값 15,000원 정도 부담은 아무것도 아니기에 그냥 평생 약을 먹게 된다. 의사와 .. 2022. 1. 21. 코로나 검사 해프닝 우리가 살아가면서 어떠한 사안에 너무 빠르게 대처하는 것도 바람직하지 않다는 것을 경험했다. 오늘 새벽에 서귀포보건소 코로나상황실에서 "코로나19 검사 대상자 알림"이라는 문자를 받았다. "1월 2일 09:30~10:30 서귀포 000사우나에 코로나 확진자가 다녀 갔으므로 같은 시간대 사우나 이용객은 빠른 시간내에 서귀포보건소에서 코로나 검사를 받기바랍니다."는 내용이었다. 이런 문자를 두고 아닌 밤중에 홍두깨라고 했던가? 아침에 일어나 이 문자 통지서를 읽게 되면서 갑자기 내 일상적인 삶에 혼란이 일기 시작했다. 연초 휴일을 맞아 그날 비슷한 시간대에 000사우나를 이용한 사실이 있기 때문이었다. 나의 잘못은 전혀 없음에도 이제부터 일상 멈춤에 따른 모든 피해를 내 홀로 책임져야하는 상황이 되었다. 코.. 2022. 1. 5. 이전 1 2 3 4 5 ··· 55 다음
